Ciarèt, Monferrato Chiaretto DOC 2007

„Aderlass“ von Dolcetto di Ovada, Stahltankausbau, fruchtig, leicht lieblich, für einen Roséwein körperreich, Trinktemperatur bis 15°C, als Aperitiv oder zu Antipasti.

STECKBRIEF

Traubensorte:   Dolcetto, gelesen vom 08/09/07 bis zum 21/09/07
Gärung:   20 Tage im Stahltank, Gärtemperatur 16°C, Trockenreinzuchthefe
Ausbau:   Stahltank, Lagerung über den Winter bei 0°C zur Weinsteinstabilisation, biologischer Säureabbau. Der Wein wurde in keiner Weise behandelt (Zuckeranreicherung, Entsäuerung) ausser mit dem Zusatz von Metaweinsäure.
Abfüllung:   Los LS801, 2000 Flaschen
Analytische Hauptdaten:   Alkohol: 13,5 % Vol., Gesamtsäure: 6,4 g/l, Trockenextrakt: 22,3 g/l,
Restzucker: 9,5 g/l
     
  Weinbeschreibung zum Download
     
   

 

Vino Rosato : ROSE'