Tafelwein aus Dolcettotrauben, ohne Filtration abgefüllt. Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma fruchtig nach Brombeere und Kirsche. Trinktemperatur 18°C. Passt zu leichten Gerichten, Geflügel und Käse.

STECKBRIEF

Traubensorte:		Dolcetto, gelesen vom 12/09/07 bis zum 21/09/07
Gärung:		Stahltank 7 Tage, Gärtemperatur 23°C, 1 Maischeumwälzung durch Rundpumpen pro Tag, Trockenreinzuchthefe
Ausbau:		Lagerung über den Winter bei 0°C zur Weinsteinstabilisation, biologischer Säureabbau unmittelbar nach der Gärung oder im folgenden Frühling. Der Wein wurde in keiner Weise behandelt (Zuckeranreicherung, Entsäuerung).
Abfüllung:		Los LTR901, 2600 Flaschen, der Wein wurde nicht gefiltert.
Analytische Hauptdaten:		Alkohol: 13,5 % Vol., Gesamtsäure: 5,2 g/l, Trockenextrakt: 25 g/l,
		Weinbeschreibung zum Download
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