Vino principale della nostra azienda. Versione tradizionale, fermentazione in serbatoi di acciaio colore rosso rubino intenso, profumi e sapore di spezie, asciutto, molto persistente, indicato a tutti i primi e secondi piatti. Temperatura di servizio: 16-18°C.

SCHEDA

Vitigno:		Dolcetto in purezza, vendemmiato dal 22/09/05 al 30/09/05, uve provenienti solo da nostra produzione
Fermentazione alcolica:		macerazione 10 giorni in acciaio, temperatura 26°C, 1 rimontaggio a giorno, lievito selezionato
Affinamento:		9 mesi in serbatoi acciaio INOX, calo temperatura invernale a 0°C per stabilizzazione, nell’estate seguente fermentazione malolattica. Il vino non ha subito nessun trattamento enologico quale arricchimento, acidificazione, disacidificazione o chiarifica. Affinamento in bottiglia di 3 mesi prima di uscire in vendita
Imbottigliamento:		lotto LR601 6000 bottiglie
Principali dati analitici:		alcole: 13,5 % Vol., acidità totale 5,8g/l, estratto secco: 28,2 g/l, zuccheri: 2,0 g/l
		Scarica la scheda in formato PDF
<--INDIETRO

Vini Biologici - Vendita Vino On Line - Vini rossi