Colore paglierino talvolta tendente al verdolino, odore fine di mela, pera e anche resina. Questo vino fresco e secco s’abbina ottimamente a piatti di pesce o frutti di mare, anche come aperitivo. Temperatura di servizio 10-12°C

SCHEDA

Vitigno:		Cortese in purezza, vendemmiato il 14 e 17/09/07
Fermentazione alcolica:		15 giorni in acciaio, di cui 7 alle bucce, temperatura 16°C, lievito selezionato
Affinamento:		in acciaio, calo temperatura invernale a 0°C per stabilizzazione tartarica, fermentazione malolattica. Il vino non ha subito nessun trattamento enologico quale arricchimento, acidificazione, disacidificazione, tranne aggiunta di acido metatartarico
Imbottigliamento:		lotto LB801, 1200 bottiglie
Principali dati analitici:		alcole: 13 % Vol., acidità totale 5,0 g/l, estratto secco: 19,8 g/l, zuccheri: < 1,0 g/l
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