Ciarčt, Monferrato Chiaretto DOC 2010

Salasso dei nostri Dolcetti di Ovada, vino aromatico, insieme fresco e amabile. Temperatura di servizio fino a 15°C. Da abbinare a insalate, melone e prosciutto, pietanze leggere di carne, anche come aperitivo.

SCHEDA

Vitigno:   Dolcetto in purezza, vendemmiato dal 28/09/10 al 02/10/10
Fermentazione alcolica:   20 giorni in acciaio, temperatura 16°C, lievito naturale
Affinamento:   in acciaio, calo temperatura invernale a 0°C per stabilizzazione tartarica, fermentazione malo-lattica. Il vino non ha subito nessun trattamento enologico quale arricchimento, acidificazione, disacidificazione, tranne aggiunta di acido metatartarico
Imbottigliamento:   lotto LS1101, 540 bottiglie
Principali dati analitici:   alcole: 13,5 % Vol., acidità totale 5,0 g/l, estratto secco: 20 g/l, zuccheri: 3,7 g/l
   
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Vino Rosato : ROSE'