Vino da tavola non filtrato, ottenuto da uva Dolcetto. Rosso rubino tendente al violaceo. Aromi di mora e ciliegia. Temperatura di servizio: 18°C. Da abbinare a primi piatti, carni bianche, formaggi di ogni tipo.

SCHEDA

Vitigno:		Dolcetto in purezza, vendemmiato dal 12/09/07 al 21/09/07
Fermentazione alcolica:		macerazione 7 giorni in acciaio, temperatura 23°C, 1 rimontaggio a giorno, lievito selezionato
Affinamento:		calo temperatura invernale a 0°C per stabilizzazione, fermentazione malolattica se non immediatamente dopo la fermentazione nell’estate seguente. Il vino non ha subito nessun trattamento enologico quale arricchimento, acidificazione, disacidificazione o chiarifica.
Imbottigliamento:		lotto LTR901, produzione 2600 bottiglie Il vino è stato imbottigliato senza filtrazione.
Principali dati analitici:		alcole: 13,5 % Vol., acidità totale 5,2 g/l, estratto secco 25 g/l
		Scarica la scheda in formato PDF
<-- indietro